La correlación entre la pobreza y la obesidad se puede rastrear hasta las políticas y subsidios agrícolas. - Michael Pollan
Además, me encanta escribir cómics. Nada me satisface más que encontrar una forma divertida de expresar algo. - Michael Pollan
La imparcialidad te obliga –incluso cuando estás escribiendo un artículo muy crítico sobre, por ejemplo, los alimentos genéticamente modificados, como he hecho yo– a asegurarte de representar a la otra parte de la forma más amplia y precisa posible. - Michael Pollan
Quizás más que ninguna otra, la industria alimentaria es muy sensible a la demanda del consumidor. - Michael Pollan
Además de contribuir a la erosión, la contaminación, la intoxicación alimentaria y la zona muerta, el maíz requiere enormes cantidades de combustible fósil: se necesita medio galón de combustible fósil para producir un bushel de maíz. - Michael Pollan
De todos modos, en mis escritos siempre me ha interesado encontrar lugares donde pararme, y me ha resultado muy útil tener una experiencia directa de aquello sobre lo que estoy escribiendo. - Michael Pollan
Las grandes revistas y los premios Nobel son el equivalente a los líderes del Congreso en periodismo científico. - Michael Pollan
Cuando vas al supermercado, descubres que las calorías más baratas son las que te van a hacer engordar: los azúcares y las grasas añadidos de los alimentos procesados. - Michael Pollan
Todas las grandes empresas alimentarias cuentan ahora con una división orgánica. Se invierte más capital que nunca en la agricultura orgánica. - Michael Pollan
He tenido la fortuna de ver cómo mis artículos han beneficiado directamente a algunos agricultores y han ayudado a crear mercados para sus productos, preservando así la tierra del desarrollo urbanístico. Eso me convierte en un optimista empedernido. - Michael Pollan
En general, el periodismo científico se centra en lo que se ha publicado en un puñado de revistas revisadas por pares —Nature, Cell, The New England Journal of Medicine— que marcan la pauta. - Michael Pollan
A lo que los periodistas deberían prestar atención son a los temas en los que están de acuerdo los líderes políticos, más que a sus supuestos antagonismos. - Michael Pollan
El significado más amplio aquí es que los periodistas tradicionales simplemente no pueden hablar de cosas en las que los dos partidos están de acuerdo; éste es el agujero negro de la política estadounidense. - Michael Pollan
El maíz es una forma eficiente de obtener calorías energéticas de la tierra y la soja es una forma eficiente de obtener proteínas de la tierra, por lo que hemos diseñado un sistema alimentario que produce mucho maíz y soja baratos, lo que resulta en una gran cantidad de comida rápida barata. - Michael Pollan
Porque al mismo tiempo que muchas personas parecen deseosas de extender el círculo de nuestra consideración moral a los animales, en nuestras granjas industriales y laboratorios estamos infligiendo más sufrimiento a más animales que en cualquier otro momento de la historia. - Michael Pollan
Se han producido avances hacia la comprensión de que naturaleza y cultura no son términos opuestos, y que la vida silvestre no es el único tipo de paisaje del que deben preocuparse los ambientalistas. - Michael Pollan
El jardín sugiere que podría haber un lugar donde podamos encontrarnos con la naturaleza a mitad de camino. - Michael Pollan
Mi trabajo también me ha motivado a dedicar mucho tiempo a buscar buena comida y gastar más dinero en ella. - Michael Pollan
Quiero decir, realmente estamos haciendo un cambio cuántico en nuestra relación con el mundo vegetal con la modificación genética. - Michael Pollan
La gente que participa en Slow Food entiende que la alimentación es un problema medioambiental. - Michael Pollan
Sin la papa, el equilibrio del poder europeo tal vez nunca se habría inclinado hacia el norte. - Michael Pollan
Creo que he encontrado en el maíz la clave de la cadena alimentaria estadounidense. Si nos fijamos en una comida rápida, como la de McDonald's, prácticamente todo el carbono que contiene —y lo que comemos es principalmente carbono— proviene del maíz. - Michael Pollan
Un movimiento creciente y cada vez más influyente de filósofos, especialistas en ética, profesores de derecho y activistas está convencido de que la gran lucha moral de nuestro tiempo será por los derechos de los animales. - Michael Pollan
Creo que la objetividad perfecta es un objetivo poco realista; la equidad, sin embargo, no lo es. - Michael Pollan