Tal vez la forma más dañina en que las sustancias químicas tóxicas entran en nuestro cuerpo sea a través de los alimentos y el agua, pasando directamente a nuestro torrente sanguíneo y tejidos, y envenenándonos lentamente. Una de estas sustancias químicas a las que estamos expuestos comúnmente es el metal pesado, el mercurio. Y aquí está el factor decisivo: a pesar de la creciente evidencia de que esta sustancia química es extremadamente peligrosa, la contaminación por mercurio está en un nivel sin precedentes. Las centrales eléctricas de los Estados Unidos, por ejemplo, emitieron casi 135.000 libras de contaminación por mercurio solo en el año 2009, un aumento del 30 por ciento en solo una década.
- Andreas Moritz