Idea Thinking Tu idea de ese plato ha evolucionado, y si eres cocinero, puedes empezar a pensar en él de formas diferentes, quizá incluso de una forma distinta a como yo lo pienso. - Thomas Keller
Inspiration El libro sirve de inspiración y de base, proporciona los fundamentos sobre los que construir. - Thomas Keller
Energy Seamos realistas: si tú y yo tenemos las mismas capacidades, la misma energía, el mismo personal, si lo único que es diferente entre tú y yo son los productos que podemos conseguir, y yo puedo conseguir un producto mejor que tú, voy a ser un mejor chef. - Thomas Keller
Building En cualquier restaurante de este calibre, los chefs están en la misma posición, construyendo relaciones. - Thomas Keller
Confiamos en nuestros proveedores para que nos digan qué está disponible y qué es bueno. - Thomas Keller
Favorite Want Creo que cualquiera querría ver a su banda favorita en un club pequeño en lugar de en un gran estadio. - Bill Wyman
Favorite Sentí que estaba haciendo un disco bajo el radar, y esa es mi forma favorita de hacer cualquier cosa. - Alanis Morissette
Favorite En realidad no tengo un bajista favorito. Escucho mucho bluegrass, pero tampoco soy un bajista de bluegrass típico. Me gustaban mucho los Grateful Dead y todavía me gustan. No los escucho demasiado, pero para mí son una gran influencia. - Mike Gordon
Favorite Con Hitchcock tuve poca relación. Me llamaron para sustituir a Bernard Herrmann, su compositor favorito, en Telón rasgado, tras la amarga pelea entre ellos. - Maurice Jarre
Favorite Richard Lloyd, de Television, es uno de mis guitarristas favoritos. Su mentor fue Jimi Hendrix cuando solo tenía 14 años. Jimi siempre le transmitía todo lo que sabía a ese chico. - Tina Weymouth
Favorite Mi parte favorita de una montaña rusa es cuando estás subiendo y estás un poco asustado y muy emocionado. No sabes lo que viene después, pero sabes que será bueno. No puedes manejarlo, súbete al carrusel. - Gina Gershon