Una comida kaiseki es así: platos muy pe... | Thomas Keller

Time

Una comida kaiseki es así: platos muy pequeños a lo largo de un largo periodo de tiempo.

- Thomas Keller

Otras citas de Thomas Keller

Idea Thinking

Tu idea de ese plato ha evolucionado, y si eres cocinero, puedes empezar a pensar en él de formas diferentes, quizá incluso de una forma distinta a como yo lo pienso.

- Thomas Keller

Inspiration

El libro sirve de inspiración y de base, proporciona los fundamentos sobre los que construir.

- Thomas Keller

Energy

Seamos realistas: si tú y yo tenemos las mismas capacidades, la misma energía, el mismo personal, si lo único que es diferente entre tú y yo son los productos que podemos conseguir, y yo puedo conseguir un producto mejor que tú, voy a ser un mejor chef.

- Thomas Keller

Building

En cualquier restaurante de este calibre, los chefs están en la misma posición, construyendo relaciones.

- Thomas Keller

Es una de tus aspiraciones: algún día podrás escribir un libro.

- Thomas Keller

Confiamos en nuestros proveedores para que nos digan qué está disponible y qué es bueno.

- Thomas Keller

Te podría gustar

Time Will

El proceso de creación continúa todo el tiempo. Cuando termino, siento que sé lo que hará el personaje en cada situación. Pero la construcción de la pieza no es mecánica ni deliberada. Surge del texto.

- Donald Pleasence

Wrong Right Time

Se necesita menos tiempo para hacer algo bien que para explicar por qué lo hicimos mal.

- Henry Wadsworth Longfellow

Talking Time

Hamlet es un papel sorprendentemente fácil. Físicamente es difícil porque suele durar unas tres horas y estás hablando todo el tiempo. Pero es un papel sencillo y se adapta muy bien, porque lo que pasa con Hamlet es que todos somos Hamlet.

- Liev Schreiber

Writers Time

Entre nosotros y los guionistas, todo el tiempo fue una comedia. Casi no podíamos soportarlo.

- Buddy Rice

Hope Now Time

Ahora, miro dónde estoy ahora y sé lo que quiero hacer. Lo que me gustaría poder hacer es gastar el tiempo que me quede y dar, y tal vez algo de esperanza a los demás.

- Jim Valvano

Work Time

Si bien hay muchos investigadores policiales maravillosos que hacen un trabajo muy bueno, la mayoría de las veces no es el cerebro lo que atrapa a los asesinos en serie.

- Pat Brown