Sí, un principio general que surge de la investigación detrás de Good to Eat es que no hay religiones mundiales que hayan actuado para disminuir el potencial de bienestar nutricional de sus seguidores. - Marvin Harris
Sin embargo, investigaciones posteriores han demostrado que es una condición normal para los humanos y para la mayoría de los demás mamíferos. Parece bastante claro por qué esto es así para la mayoría de los mamíferos y para la mayoría de los seres humanos. - Marvin Harris
Desgraciadamente, la industria alimentaria aún no ha afrontado esta situación y no ha empezado a tomar medidas para evitar explotar nuestra debilidad de no saber cuándo hemos tenido suficiente. - Marvin Harris
Toda teoría presentada como un concepto científico es precisamente eso; es una teoría que intenta explicar más sobre el mundo que las teorías anteriores. Está abierto a ser cuestionado y a que se demuestre que es incorrecto. - Marvin Harris
La proposición general es que los recursos que se utilizarán serán los que más contribuyan a la eficiencia global del sistema de producción. El tercer parámetro se relaciona con nuestro mundo comercial, nuestra búsqueda de beneficios. - Marvin Harris
Creo que siguiendo el camino que he intentado esbozar uno se adentra en una serie de preguntas mucho más interesantes y productivas que las que resultan de decir simplemente que a los chinos no les gusta la leche porque no les gusta la leche. - Marvin Harris
Pero con la Revolución Industrial y la introducción de diversas técnicas industriales para purificar el azúcar, nos encontramos en una situación en la que lo que consumimos no es bueno ni nutricional ni ecológicamente. - Marvin Harris
No conozco ningún caso en el que, como resultado de preceptos religiosos, una población se haya encontrado disfrutando de menos comida de la que habría tenido si no siguiera esa religión en particular. - Marvin Harris
Los cerdos prefieren revolcarse en barro limpio, pero si no tienen nada más disponible, con frecuencia se revuelcan en su propia orina, lo que da lugar a la idea de que son animales sucios. - Marvin Harris
Cuando una mujer da a luz a un niño, el niño necesita poder digerir la leche materna; pero cuando este niño tiene edad suficiente para empezar a comer otros alimentos, se produce cierta desactivación de su capacidad de consumir leche. - Marvin Harris
Los humanos son animales grandes, pero se requiere un esfuerzo inmenso para capturar a unos pocos. Las presas son tan astutas, escurridizas y están tan bien informadas sobre la caza como los cazadores. - Marvin Harris
En rigor, la carne humana contiene la proteína de mayor calidad que se puede consumir. - Marvin Harris